„Tischlein Deck Dich“ by Anna-Lena Wenzel

In der Publikation flavours & friends sind die Aktivitäten von TDD – einem „Supper-Club aus Berlin“ dokumentiert. Angefangen 2007 in Stuttgart, seit 2011 schwerpunktmäßig in Berlin, hat das Team um Gülsüm Güler und İnci Güler über 15 Jahre mehr als 90 Dinner und Apéros durchgeführt. Im Vorwort schreiben Gülsüm und İnci Güler über TDD: „Die Abkürzung steht für „Tischlein Deck Dich“, Titel des berühmten Märchens der Gebrüder Grimm. Das Märchen handelt von einem Tischlein, welches sich auf Zuruf von selbst mit Köstlichkeiten deckt – genau unser Ding! TDD-Dinner finden in Ateliers, Stadtgärten, auf Dachterrassen, in Kneipen und an zwischengenutzten Orten statt. […] TDD ist für uns Kultur, Politik, Geschichte, Kunst und Kommunikation: wenn wir Speisen betrachten, sehen wir nicht nur ein Gericht, sondern erkennen darin auch ein soziokulturelles Universum unserer Gesellschaft – kulinarisch veranschaulicht.“
Kurz gesagt ist flavours & friends ein Kochbuch, eine Dokumentation der TDD-Aktivitäten und deren Raumpraxis sowie ein Buch über die Veränderungen Berlins. Denn TDD ist nomadisch unterwegs – zu Gast bei den Skulpturprojekten Münster und dem Schloss Wiepersdorf, der Floating University und dem Allesandersplatz. Einige Orte werden einmalig genutzt, andere über einen längeren Zeitraum. So wandert TDD durch die Stadt Berlin – von der Wrangelstraße über die Glogauer an den Platz der Luftbrücke in die Leipziger Straße. Seit 2019 sind auf der Website keine neuen TDD-Dinners verzeichnet, aber es gibt den Hinweis „we are up for private dinner arrangements/group affairs & delivery activities“.
Die Rezepte sind ein bunter Mix und reichen von bosnischen Gemüse-Eintöpfen über italienische Pizzette und türkischen Sarma bis zu österreichischen Buchteln.
Im Kochbuch sind die Rezepte übrigens für 40 Personen konzipiert – und erinnern daran, dass es sich hierbei um eine Hommage an das gemeinsame Kochen handelt. Konsequenterweise sind auf den Fotos nicht nur die Gerichte, sondern auch die Koch- und Essevents festgehalten. Es müssen gesellige und wohlschmeckende Veranstaltungen gewesen sein!

Originally published by Anna-Lena Wenzel on 99% Urban